ATP快速檢測(cè)儀能夠應(yīng)用于食物細(xì)菌檢驗(yàn)，食物細(xì)菌檢測(cè)就是為了檢測(cè)食物中細(xì)菌數(shù)量，判斷食物新鮮程度以及安全性，檢測(cè)食物衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)。細(xì)菌污染了的食物會(huì)導(dǎo)致食用者生病，利用專業(yè)儀器將會(huì)快速的檢測(cè)到細(xì)菌菌落數(shù)量，有利于食物安全衛(wèi)生的檢測(cè)。

　　餐飲業(yè)現(xiàn)在建立的數(shù)量越來(lái)越多，在城市中大街小巷都能看到他們的影子，餐飲的衛(wèi)生環(huán)境關(guān)系到顧客的健康，其將對(duì)生產(chǎn)和加工的食物產(chǎn)生必定的影響。假如環(huán)境中有很多細(xì)菌，我們就無(wú)法用肉眼直接看到它。因此，對(duì)餐飲衛(wèi)生環(huán)境的查看更加困難，需要憑借ATP快速檢測(cè)儀才干真實(shí)明晰地看到。無(wú)論是細(xì)菌仍是病毒，從根本原因中發(fā)現(xiàn)問題都不再只是敦促餐飲業(yè)做出表面的盡力。

　　ATP快速檢測(cè)儀是一種根據(jù)螢火蟲發(fā)光原理開發(fā)的快速檢測(cè)儀器。在某些條件下，螢光素酶能夠刺激螢光素。ATP之間的反應(yīng)形成熒光素并宣布熒光，而且宣布的熒光強(qiáng)度與微生物數(shù)量成正比。該儀器經(jīng)過生物發(fā)光原理檢測(cè)液體樣品中的菌落總數(shù)，芯片的設(shè)計(jì)能夠滿足一起檢測(cè)多個(gè)樣品的需求。它試劑量少，效率高，能夠用于食物加工設(shè)備的安全與環(huán)境，零售餐飲衛(wèi)生環(huán)境等領(lǐng)域。